Galeries Lafayette - Le Gourmet
Galeries Lafayette - Le Gourmet Mimolette française extra vieille - Fromages Philippe Olivier
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Mimolette française extra vieille - Fromages Philippe Olivier

Fabrication française, au lait frais et une priorité donnée aux fromages fabriqués au printemps et en automne, Pour parfaire le goût de nos mimolettes extra-vieilles, mais également leur odeur et leur texture, un affinage en caves naturelles anciennes de briques rouges à température ambiante sur des étagères en bois d'épicéa est nécessaire, Sachez qu'un brossage hebdomadaire des fromages, à la main et des contrôles d’affinage au maillet de buis sont effectués par nos soins à Boulogne-sur-Mer,

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